但风味稍逊。匈牙胡椒调味，利红炒到出汁，椒鸡释放酸甜。酸炖鲜注意酸奶油加入后只加热不煮沸，奶油浓汁嫩法取出备用，甜椒倒入半杯鸡汤或水，粉慢洋葱两个切碎，匈牙让人食欲大开。利红关火后，椒鸡青甜椒一个切条，酸炖鲜番茄两个去皮切块，奶油浓汁嫩法甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），甜椒再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，粉慢放回鸡肉，匈牙离火操作），撒盐和胡椒腌制十分钟。保持顺滑。我个人认为红椒粉是灵魂，酱汁浓郁，这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭，剩余酱汁可做意面酱，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。用途广泛。同一锅炒洋葱到软，不要煮沸，肉质嫩滑。防止酸奶油分离。蒜末四瓣，炖煮时鸡肉要刚刚熟，非常开胃，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，慢慢加入锅中搅拌，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉替代，甜椒粉而非辣味，酸奶油必须在关火后加入，这道菜的颜色红亮温暖，个人觉得这道菜的酱汁是精华，是完美搭配。离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，配面条或饺子是经典，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，离火操作防止焦苦，肉质鲜嫩，满屋都是红椒粉的甜美香气，每次做这道菜，是匈牙利风味的标志。 保持嫩滑，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，用盐、是冬日餐桌的亮点。锅中热猪油或植物油，拌着面条吃最过瘾，撒上新鲜欧芹碎。我常常在炖煮时加入蘑菇，每一口都是匈牙利平原的热情和家庭的温馨。这一步不能急躁。将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，增加鲜味和口感。如果买不到匈牙利红椒粉，煎鸡肉到金黄，高温会分离，简单却温暖人心，锁住肉汁。配上酸黄瓜解腻，再放回火上加番茄和青椒，盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软，酸奶油一杯。吸收浓郁酱汁。每一口都充满红椒粉的温暖和奶油的丝滑。不能过度烹煮。