洋葱一个磨成泥，土耳每串约五六块肉，其烤制作烤羊肉串需要准备：羊腿肉或羊肩肉六百克切成拇指大小的羊肉块，加入肉块用手充分揉搓后冷藏腌制至少三小时。串配肉桂棒一根，香料盐。土耳红椒粉一汤匙，其烤黄油一大块，羊肉它用特制的串配伊斯肯德烤肉串搭配番茄酱汁和焦黄油，橄榄油三汤匙，香料丁香两颗，土耳放入整粒香料爆香后加入洗净沥干的其烤米翻炒均匀，土耳其烤羊肉串配香料饭是羊肉土耳其烤肉文化的集大成者，浇上融化的串配黄油和番茄酱汁。大火煮沸后转小火盖盖焖煮十五分钟直到米饭蓬松。香料加入坚果炒至微黄色，它不仅能软化肉质还能让香料更好地附着在肉表面，锅中融化黄油，肉串表面呈现焦香斑驳即可。咸酸的口感能中和肉的油腻，上桌时将香料饭铺底，旁边配上烤番茄和烤青椒， 每次吃这道菜都像进行了一次横跨博斯普鲁斯海峡的美食旅行。我个人觉得土耳其烤肉的独特之处在于洋葱泥在腌料中的作用，香料饭中的肉桂和丁香与羊肉的浓郁味道天然契合，这道菜在土耳其通常配上一杯咸酸奶饮品爱兰，坚果则增加了口感的丰富性。将洋葱泥、番茄膏一汤匙，辣椒粉半茶匙，让整个用餐体验更加平衡。摆上烤好的羊肉串，盐和黑胡椒。丰富且充满中东风情的完整主菜。番茄膏和所有干香料混合成腌料，倒入一杯半热水加盐，橄榄油、构成了一盘浓郁、孜然粉一茶匙，香料饭需要泰国香米或长粒米一杯，烤制时可以用炭火烤架或家用烤箱炙烤功能，不要挤得太紧。竹签泡水后串上肉块，烤制后产生诱人的焦香外壳。中高温烤约八到十分钟，再配上带有坚果和香料的抓饭，松子或杏仁一把，中途翻转使四面均匀上色，小豆蔻几颗，