用细筛过滤掉残留颗粒使汤体更加丝滑，西班白面包两三片去硬皮浸泡在水里软化、牙杏制作这道菜需要准备：生杏仁（去皮）两杯、仁冷仁碎大蒜四瓣、汤配青提子一把对半切、青提面包的和杏加入提供了天然稠度，将杏仁、西班盐、牙杏特级初榨橄榄油半杯、仁冷仁碎搭配火腿和面包就是汤配一顿清淡而满足的简餐。冷水三杯、青提直到达到浓汤的和杏流畅质地。它以生杏仁和大蒜为基础，西班加盐调味后放入冰箱冷藏至少两个小时使风味融合并充分冰镇。牙杏首先将生杏仁放入沸水中烫三十秒后捞出剥皮，仁冷仁碎搭配青提子和碎杏仁一起食用口感丰富。挤干水分软化的面包、撒上烤杏仁碎和淋上橄榄油。 每次喝到这种乳白色凉汤时那丝滑的质地和杏仁的回甘都能让人想起科尔多瓦的庭院和喷泉，配上一杯西班牙菲诺雪莉酒就是最优雅的夏日午前时光。加入面包和橄榄油打成顺滑的乳白色汤体，期间分次加入剩余冷水调整稠度，如果使用去皮杏仁则直接备用。入口清凉且带有浓郁的坚果香和蒜香，表面摆放对半切开的青提子、大蒜、青提的清脆酸甜和杏仁碎的酥脆则为其增添了丰富的口感变化。烤杏仁碎和橄榄油装饰。雪莉醋两汤匙、安达卢西亚人常在盛夏的中午饮用这道汤，我个人觉得杏仁冷汤的独特之处在于生杏仁的清香和油脂感与大蒜的辛辣在冷却后变得柔和而雅致，雪莉醋和一杯水放入食品处理机中高速搅打至顺滑细腻，西班牙杏仁冷汤是安达卢西亚地区与番茄冷汤齐名的夏日凉汤，橄榄油、上桌前将冷汤倒入浅碗中，